ひとつ前の投稿で梅の収穫のあと、追熟させてから。 と書いておりましたが、タイミングを逃すと「過熟」となりペクチンが減ってしまうので 「よし、いまこのタイミングだ！」となると「待ったなし」なんです。 というわけで、昼間は田 […]
カテゴリー: 瓶詰めのこと
5月初旬に沖縄・奄美が梅雨入り、5月28日の時点で（5月26～28日にかけ）九州、四国も梅雨入りしたとみられると発表がありました。 全国的に、平年より早い梅雨入りとなりそうな予報。 晴れ間に恵まれますように、豪雨になりま […]
（2014年に書いた記事が下書きトレイに残っていたので再掲） 四国に移住してくるまでは、未知の柑橘でした。 高知では｢小夏」 愛媛では｢ニューサマーオレンジ」 宮崎では｢日向夏」 同じものが、産地が違うと呼び方が変わりま […]
「風水土のしつらい展」 2018年5月16日（水）～21日（月） 大丸梅田店１５階ミュージアムにて開催されます。 テーマは、「再び、素材から始めよう！」だそうです。 日替わりのお茶うけ店やワークショップ […]
開催から、既に一月もたってしまいましたが、何とか記憶の薄れないうちに。 2018年4月1日、高知市筆山で行われたイベント 『SPICE UP -日々の暮らしにスパイスを-』に出店しておりました。 SPICE UPイベント […]
月が満ちてきましたね。 次の満月は・・・ 満月 2018年4月30日（月） 09:58 だそうです。 この場合、「満月の夜」は4月29日もしくは4月30日のどちらなのだろう、 と、ちょっと気になりつつも（笑） 満月キャン […]
２０１０年１月（FB投稿記事） 安心して使える鶏糞の自給が大前提で始めた採卵養鶏。 初生（卵から孵ったばかりの）ヒナの育雛は大変なことも数え切れぬほどありますが それ以上に充実感があり、貴重な体験でありました。（何よりヒ […]
愛媛の柑橘シリーズ。 マーマレード3種類が出揃いました！ マーマレード3種類。左から、夏みかん／甘夏×小夏／レモン 夏みかんマーマレードは１２０ｇ・５０ｇ。 酸味がきいており、きりっと爽やか。これからの季節 […]
｢愛媛の柑橘｣シリーズ。 愛媛県明浜町にある柑橘園へ、今年も3月31日に収穫その他作業をお手伝いに行ってきました。 翌日4月1日は高知市筆山のイベントへ出店。 4月2日に、わけていただいた柑橘の仕分けと計量の作業。 手前 […]
桜のたよりが あちらこちらからきこえてきております ここは、まだまだ。 3月19日に3輪、その後ちらりほらりと開花しはじめた梅。 一週間後の3月26日で、だいたい５～７分咲き。 とてもいい香りです。 そして重要なのは大雨 […]