野菜も、オーブンでローストがおすすめです!

オーブンでロースト、というと塊のお肉を想像される方が多いかもしれませんね。実は、野菜もオーブンでローストすると、ぎゅっと味わいが濃縮されて美味しくなるんですよ。 野菜セットをお送りしたお客さまからのお便り(メール)をご紹 […]

草と、もぅちゃんと。

野菜セット用の葉物を播種したり、玉ねぎ等の苗を立てたり、の合間に、小雨が降る今日のような天候は「草刈り日和」(日和…びより…って本来は快晴の時に使うのでしょうけど、さらっと読み流してください)です。 金属の刃(チップソー […]

ひそかな楽しみなんです!

シロツメクサの葉、っていろんな模様があるんです。もぅちゃんを連れて歩いているときや、草刈りする時にも、ひそかな楽しみになっています。 写真集。facebookのお友達、山東智紀さんから。   シロツメクサの斑紋の多様性D […]

草刈りの季節がやってきました

ここへ移住してくるまでは、刈り払い機は、私(谷川農園・ツマ)にとって「恐ろしいもの、近寄ってはいけないもの」でした。 独身時代に、一軒家を借りて友達と二人で暮らしていた数年間、夏草ってこんなに伸びるのか、と思いながら放置 […]

カキドオシ

うんと近寄ると、おぉ、こんなに可憐な花だったのね、ということがありますね。 カキドオシ。 薬草らしい香りがします。 ここしばらく&#x3 […]

今日のもぅちゃん

この季節は、わけていただいた愛媛の柑橘加工に邁進いたしております。 と、いうわけで久しぶりに谷川農園・オットが、もぅちゃんを連れて畑へ。私が連れていくときはたいていひもでどこかへつないでいるのですが、今日はフリーだったよ […]

旬といえば

(2015年2月26日の記事です) 旬のたべもの、といえば何を想像しますか? 春先の山菜は筆頭でしょうか。 お野菜も、やはり旬の季節に採れるものはビタミンやミネラルも豊富で、なにより美味しいです。 いろいろなところからあ […]

柚子収穫の合間に

毎年、11月に入ると 「大霜が降りる前に柚子を採らねば・・・」とそわそわ。 黄色く色付き「黄金柚子」となるまで、できるだけ樹で完熟させたいところなのですが・・・ 強い霜に当たると果汁が減ってしまうので、まだ少し青みの残る […]