オーブンでロースト、というと塊のお肉を想像される方が多いかもしれませんね。実は、野菜もオーブンでローストすると、ぎゅっと味わいが濃縮されて美味しくなるんですよ。
野菜セットをお送りしたお客さまからのお便り(メール)をご紹介。
前回の野菜セットの中のバターナッツかぼちゃは中身をくり抜いて、その中に、きのこ類をバターで炒めたもの、くり抜いたかばちゃを賽の目に切ったものを入れ、オーブンでしばらく焼き頂きました。
絶品でした。
今回もどんなお料理にしようかと楽しみにしています。(2015.10．3)
バターナッツかぼちゃのオーブン焼きは、クックパッドのレシピを参考に、ご自分でアレンジされたものだそうです。
残念ながら、写真は撮っておられないとのことでした。
そして、今回お送りしたナスも、オーブンでローストされたそうです！
今回はナスのオーブン焼きをやってみました。（おいしい新鮮なナスではないと美味しくないのですね。）ズッキーニのオーブン焼きと同じように・・・ナスを縦半分に切り、オリーブオイルを薄っすらと塗り、200度のオーブンに入れること20分食べる際に、お塩をほんの少しかけると。。大変美味しかったです。(2015.10.4)
おぉーナスも！そういえば、以前ズッキーニのローストも作っていただいて、たいへんお気に入りいただいていたのでした！
今年のズッキーニは、そろそろ終了。
これからは、かぼちゃ、さつまいものローストが美味しい季節ですね。さつまいもは時間をかけて低温で加熱すると甘みが増しますから１５０度ぐらいで(オーブンの機能でさらに低温設定できればよりよいです)時間をかけて丸のままローストすると美味しいですね！
まだ収穫していませんが、乞うご期待です！