冬の定番中の定番、柚子(+生姜のコンフィ)ジャム

冬の定番中の定番、久しぶりに登場 柚子(+生姜のコンフィ)ジャム、今年は久しぶりに作ることができました。お待たせしました、という感じですよね。柚子が不作で2年連続欠品していたような記憶が。 生姜を、何日もかけてゆっくりと […]

柚子(+生姜のコンフィ)ジャムComingSoon!!

冬の定番中の定番、久しぶりに登場 柚子(+生姜のコンフィ)ジャム、今年は久しぶりに作ることができました。お待たせしました、という感じですよね。柚子が不作で2年連続欠品していたような記憶が。 いつものごとく「光が足りず」写 […]

生姜の保存

生姜の保存について、2012年のfacebookページ記事が下書きフォルダに残ってましたのでアップしておきますね

2018年末寒波/本年もご愛顧いただきありがとうございました

年末寒波、大雪となっているところも多いのでしょうね。 此処は、今回は、たいして積もらず今朝起きてみた時に15cmぐらいと、「大雪」というほどではなくホッとしました。 本年も「めいちゃんとみちくさ」をご愛顧いただきありがと […]

冬のジャムいろいろ

11月に収穫のあれこれを加工の日々 この季節、気温がぐっと下がりますので、寒さに弱い生姜やさつまいもなど、傷む前に加工を急がねばならず「伊達や酔狂じゃねぇ・・・」てなことをぶつぶつとつぶやきつつ、加工の日々です。 気温が […]

師走の前に満月を愛でるもよきかな

11月も下旬となりましたが昼間は妙に暖かい日も多く(朝晩はきっちり冷えますが)暖冬なのかなぁと思いつつも「冬支度」の日々です。 暖冬とはいえ大雪にならないとも限らないしなぁ(むしろ年内に暖冬→1月2月が厳寒で大雪というパ […]

冬支度2018

冬支度は、もう、お済みでしょうか? 我が家は、冬になる前に播種(麦など)、及び定植(にんにくや玉ねぎなど)する作業や、収穫・調整・保存(加工)することがメインとなります。 柚子・さつまいも・里芋・生姜の収穫は一部を残して […]