先日リリースしました「三種のかぼちゃ ジャム」
とは少し違う組み合わせのかぼちゃたち（もちろん谷川農園産）を使った、ほんのりシナモンが香るかぼちゃジャムの登場です
三種のかぼちゃジャムのうち、かぼちゃの馬車を彷彿とさせる形で果肉の色が美しいかぼちゃは、水分が多めであまり日持ちがしないので、早々に終了しました。
かわりに皮が緑色の栗系かぼちゃ（お店で市販されているエビス系とよく似た外観）を追加。
蒸しあがったかぼちゃの、えもいわれぬ素晴らしき『栗感』に感動して撮った写真がこちら。
甜菜含蜜糖(北海道産)を加えてなじませ3種の柑橘果汁を加えて煮込みます
香料等無添加のストレートみかん果汁（愛媛の無茶々園のもの）
谷川農園産実生柚子の果汁を絞ったもの
レモン果汁も、香料等無添加のストレート（愛媛の無茶々園のもの）
と、三種の果汁を合わせて、仕上げにスリランカ産の有機シナモンパウダーを加え、ほんのりとシナモンが香るジャムに仕上がりました。
トーストする前に塗り、さっと表面を焼くと、ほんのりとシナモンが香ります。どうぞお試しを。
かぼちゃ×シナモンジャムの商品ページはこちら。
