実は、卵にも旬があります 2022年は、大雪になっておらず（積もっても15㎝ぐらいまでで、数日～1週間で融けるぐらいの雪の量）畑の周囲に「青いもの」が豊富。 鶏は大喜びで緑餌をついばんでいます。 一年中、かわらずほぼ一定 […]
カテゴリー: 谷川農園
・記事の最後の方に、満月キャンペーンに代わる（期間限定）送料割引サービスのお知らせがあります 立春（今年は新暦2月4日）のあと寒波が来るのは珍しくはないというよりは、毎年のことのような気もします。一年でいちばん寒い大寒～ […]
夏から晩秋の季節限定で出荷している野菜セット。繰り返しご注文くださることが嬉しいのはもちろんのこと、さらに、お便りまでいただくことがあります。 お送りした野菜セットに同梱の明細。「ご意見・ご要望等お聞かせください」欄にイ […]
11月～12月はじめに収穫のあれこれを加工の日々 谷川農園産の野菜や果実。めいちゃんとみちくさの瓶詰めの主原料となります。 晩秋から冬にかけていろいろ収穫して貯蔵、そして加工をしております。 瓶詰めのできあがり→ラベルを […]
谷川農園産の柿（＋柚子）ジャム。 2018年までは、ずっと小玉の柿（家の前で実っている、多分、昔ながらの品種と思われます）が原料でした。 実にはゴマ状の斑点があり、これはポリフェノールの一種、タンニンが変化したもの。 タ […]
「三寒四温」とは、なんとうまく言い表す言葉があるものでしょうか。今年は一月にまとまった雪が降り、もうないかなぁと甘く見ていたら2月17日～18日の寒波で30㎝ぐらいの積雪。 おまけに台風接近時並みの暴風で、簡易な鶏舎のな […]
先日リリースしました「三種のかぼちゃ ジャム」 とは少し違う組み合わせのかぼちゃたち（もちろん谷川農園産）を使った、ほんのりシナモンが香るかぼちゃジャムの登場です 三種のかぼちゃジャムのうち、かぼちゃの馬車を彷彿とさせる […]
３連休のお天気がずーっと気になっておりました香川県から小学生２０名、（+スタッフおとな数名）オットの仕事関係にて当地へ最終日の今日だけは、なんとか晴れ間が見えてよかったです 事前準備の一部手伝い・食材準備（米・麦・豆・野 […]