チャツネ（なす赤玉ねぎ赤ピーマン×レモンバジル）

谷川農園産の野菜（茄子、赤玉ねぎ、赤ピーマン）をひたすら刻み

ホールスパイス数種類＋谷川農園産レモンバジルの香りを移した有機オリーブ油で刻んだ野菜たちを炒め、しんなりしたところで

自家製スパイスビネガー（有機純米酢,有機香辛料,高知県産天日塩）と
北海道産甜菜含蜜糖を加えて煮詰めます。

仕上げにパウダースパイス（有機）数種類・高知県産天日塩を加えます。

仕上げではなく最初の炒めの段階で加えている谷川農園産レモンバジル。
あとからふんわりと香るレモンバジル、なかなかいい仕事をしてくれています。

赤いのは、完熟の赤ピーマン。唐辛子は入っていません。

ベーグルにクリームチーズとチャツネをはさんだサンドイッチ、がおすすめの食べ方です。
クリームチーズを水切りヨーグルトに替えてもいいですね。

また、クラッカーに塗ったりチーズに添えて、ワインやビールのお供に手軽なおつまみとしていかがでしょうか。

美味しいバゲット＋チャツネも（そしてワイン、チーズなども添えて）これからの季節にぴったりですね。

つい最近、とびきり美味しい食べ方を発見しました。
ライ麦のクリスプブレッドにチャツネを薄くのばして、胡桃をのせて。
クリームチーズが苦手な方（ヴィーガンの方も）ぜひお試しください！

もちろん、定番の使い方、カレーに添えて薬味としてもどうぞ。

仕上げに加えているパウダースパイス数種類について、こちらの商品には唐辛子（レッドチリパウダー）は使わずに、ブラックペッパーが少量入っております。
唐辛子よりはマイルドですが、少々ピリッとします。辛いものが苦手な方や小さなお子様に置かれましてはご注意くださいますように。

※美味しくお召し上がりいただくために
・チャツネは製造直後よりも、２～３か月寝かせることにより味がこなれてきて美味しくなります
できれば製造後２週間ぐらい置いてから、開栓していただくのがおすすめです
・なお、開栓後は、冷蔵保存の上なるべく早めにお召し上がりくださいますように
・チャツネ賞味期限は、製造日から1年6か月後に設定いたしております

４５ｇ／８５ｇ

原材料

野菜（茄子,赤玉ねぎ,赤ピーマン,レモンバジル）：高知県産、自家製スパイスビネガー（有機純米酢,有機香辛料,高知県産天日塩）、甜菜含蜜糖（北海道産）、有機オリーブ油（スペイン産）、有機香辛料、天日塩（高知県産）
85ｇ・45g

≪入荷待ち≫と表示されているものは下記の３種類のいづれかとなります。