谷川農園産の柿（＋柚子）ジャム。 2018年までは、ずっと小玉の柿（家の前で実っている、多分、昔ながらの品種と思われます）が原料でした。 実にはゴマ状の斑点があり、これはポリフェノールの一種、タンニンが変化したもの。 タ […]
カテゴリー: 野菜・果実・などのご紹介
（2014年に書いた記事が下書きトレイに残っていたので再掲） 四国に移住してくるまでは、未知の柑橘でした。 高知では｢小夏」 愛媛では｢ニューサマーオレンジ」 宮崎では｢日向夏」 同じものが、産地が違うと呼び方が変わりま […]
卵にも旬があります 一年中、かわらずほぼ一定の価格で手に入る食べものという印象があるかと思いますが、実は卵にも、旬があります。 と言っても、あまりピンとこない方がいらっしゃるかもしれませんね。 長くなるのでご興味のある方 […]
｢愛媛の柑橘｣シリーズ。 愛媛県明浜町にある柑橘園へ、今年も3月31日に収穫その他作業をお手伝いに行ってきました。 翌日4月1日は高知市筆山のイベントへ出店。 4月2日に、わけていただいた柑橘の仕分けと計量の作業。 手前 […]
(昭和の時代に流行った歌謡曲の題名…わかるひとだけクスリと笑ってくださいね) 「四万川の平飼い卵」 という名前で、2009年春ごろまでほぼ10年ぐらい極々小規模に(多い時で雛も含め200羽ぐらい)採卵養鶏をしておりました […]
日中は残暑厳しく気温の上がる日が多いですが、朝晩はひんやりとして秋らしくなってきました。 今年は樹になるものが豊作で、予定外のすももが７月後半から８月の野菜セットに入りました。 10月の予定に青柚子が入っていますが、今年 […]
毎年お盆の頃に収穫時期を迎えるすもも。花が咲く時期に雨天（どしゃ降り）続きだった2015年は全く（ひとつも）収穫できず、残念でした。 今年は花の時期に上を見上げては、ソワソワ。虫媒花なのですが、蜂があまりとんでいなくて、 […]
雨が多く気温が高めの秋です。 玉ねぎの定植なども早く終わらせたいところなのですが…、 瓶詰めの在庫が残りわずかになっているものもあり、原材料の収穫もせねばなりません。 雨が上がったこのタイミングを逃してはと、昨日は大急ぎ […]
WEBサイトのお買い物かご機能で、野菜セットも一応、(;´･ω･)…商品一覧にのせているのですが（予約のご注文のほかに出荷可能な場合に、ブログやFacebookでご案内する予定で） 予約のご注文をいただいている出荷分の他 […]
(２０１５年２月２６日の記事です） 旬のたべもの、といえば何を想像しますか？ 春先の山菜は筆頭でしょうか。 お野菜も、やはり旬の季節に採れるものはビタミンやミネラルも豊富で、なにより美味しいです。 いろいろなところからあ […]