2018 生姜×シナモン ジャム

J063

2018 生姜×シナモンジャム

(J063)

2018年産の生姜のジャムです。

天候の影響により、生姜の収穫量は少なめですが今年も作ることができました。
(今年は夏に雨が多くて日照が足りなかったからでしょうか)

谷川農園産生姜(化学肥料や化学合成農薬、除草剤など一切不使用栽培19年目)をみじん切りとすりおろしの間ぐらいの細かさに(ペースト状だと食感がおもしろくないので多少粒感があるように)して、北海道産甜菜含蜜糖を加えて煮詰めます。

香り高い実生柚子の果汁を少し、そして仕上げに有機シナモンパウダーを加えました。

実生柚子が入ると、やはり香りがよいです!
今年は我が家の前にある実生柚子の樹は、ほとんど採れないかと思ったのですが黄色く色づきはじめて「おぉぉ!?」と思わず声が出ました。
意外と実がついていて吃驚。「意外と」の理由は、花の時期にほとんど咲いていないように見えたのですが、樹の中の方に、咲いていてわかりにくかったのでしょうね。

 

ピリッと辛め。大人の味に仕上がっています。

たっぷりではなく、薄く延ばしてパンやクラッカーに塗ったりチーズに添えるのがおすすめ。
ワインやビールのお供に手軽なおつまみとしていかがでしょうか。

気軽な集まりに美味しいバゲットと生姜×シナモンジャム(そしてワイン、チーズなども)を手土産に。

これからの季節にぴったりですね。

また、紅茶に加えてチャイ風に。
お湯を加えて生姜湯に。
冬の時期に、とてもうれしいホットドリンクが簡単にできあがります!

原材料

生姜(高知県産),甜菜含蜜糖(北海道産),柚子果汁(高知県産),有機シナモン

90g/50g

蓋の色について。
90g瓶:金色/オレンジ(商品ページトップ写真)の2色

50g瓶:金色/黒(商品ページトップ写真)の2色

在庫があるうちに限り、お好きな色をお選びいただけます。蓋の色のご指定がありましたら、備考欄にてお知らせくださいね。

≪入荷待ち≫と表示されているものは下記の3種類のいづれかとなります。
どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいますように。
①近々、出荷可能になるもの(季節によります)
②店頭在庫の融通などでご用意できるもの。お気軽にお問い合わせください。
③上記②の状況から店頭在庫も売り切れとなって、≪売り切れ≫表示への更新が間に合っていないもの

 

生姜×シナモンジャム(90g)
在庫状態 : 在庫有り
¥600(税別)
数量
生姜×シナモンジャム(50g)
在庫状態 : 在庫わずか
¥390(税別)
数量