2018甘夏×小夏マーマレード

J056

2018甘夏×小夏マーマレード

(J056)


愛媛の柑橘シリーズ。

めいちゃんとみちくさでは、自家産の野菜・果実を主原料に使用、を旨としています。

・・・ですが、安心して使える、農薬のかかっていない柑橘を使いマーマレードを作りました。

当地は冬の気温が低くて、柑橘は実生柚子のみ。温暖な気候で採れる柑橘類は、とても貴重に感じます。

数年前、友人から(愛媛県明浜町にご主人のご実家があります)「だいだい(橙)=夏みかん」と「レモン」をいただき、その美味しさに感激。

マーマレードにして、自家用やお世話になった方へのお礼、また、野菜セットのお客様からのリクエストで同梱し、好評でした。
ご主人のお父様が17年前にお亡くなりになり、ご高齢のお母様おひとりでは世話がむつかしく、関西在住の友人夫婦が帰省の折に収穫だけしている、とのことでした。

17年以上、化学合成農薬(殺虫剤や殺菌剤)、除草剤は不使用です。

(ここだけはたいへん残念ながら)化学肥料については、極々微量ですが、数年に一度、使用されている可能性があるとのことです。

2013年、2014年は3月下旬に、2015年は4月はじめ、2016年は3月20日、2017年は4月14日にお伺いして、収穫のお手伝いをしました。
今年も3月31日にお伺いしました。

 

小夏は苦味抜き工程は省略し、果実をまるごとスライスで。(写真は煮込む前。銀杏切りのものが見えるでしょうか)

2014年におうかがいしたときに、小夏(ニューサマーオレンジ)が、収穫時まだほんのり青みが残り酸味がやや強めで、「酸味の少ない甘夏と組み合わせよう!」、と柑橘畑でひらめいたのでした。
組み合わせを考え、ひらめいた瞬間の楽しさ!嬉しさ!カラダのなかの細胞が若返る気がします。
うたったりおどったり、したくなります。

今年(2018年)の小夏は酸味が少なめですのでバランスを考えて、酸味のある夏みかんの果汁を加えております。

愛媛県産なので、本当は商品名も「ニューサマーオレンジ」、と書くべきなのですが・・・収まりがよくないなぁ・・・と「小夏」と。(商品裏面の原材料欄にはニューサマーオレンジと書いております)

 

原材料

甘夏みかん(愛媛県産)・洗双糖(種子島産)・ニューサマーオレンジ(愛媛県産)・夏みかん(愛媛県産)

120g・50g(トップの商品画像は120g)

 

≪入荷待ち≫と表示されているものは下記の3種類のいづれかとなります。
どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいますように。
①近々、出荷可能になるもの(季節によります)
②店頭在庫の融通などでご用意できるもの。お気軽にお問い合わせください。
③上記②の状況から店頭在庫も売り切れとなって、≪売り切れ≫表示への更新が間に合っていないもの。

甘夏×小夏マーマレード(120g)
在庫状態 : 在庫有り
¥660(税込)
数量
甘夏×小夏マーマレード(50g)
在庫状態 : 今シーズン分は終了しました
¥390(税込)
只今お取扱い出来ません