2017すもものジャム

J049

2017すもものジャム

(J049)

毎年、お盆の頃に収穫できる、すもも。

皮をむいて(皮は渋みがあるのです)種を取り除き、ブラウンシュガーとなじませます。

めいちゃんとみちくさでは「白い砂糖」は使いません。

一般的には、ジャムにはグラニュー糖などの精製された砂糖を使われることが多いですが、

めいちゃんとみちくさでは、からだにやさしい

「ミネラル分を含む国産のブラウンシュガー」を使います。

今年のすももに使っているのは、鹿児島産粗製糖(種子島産洗双糖)

果実や野菜の種類により

種子島産洗双糖・喜界島産粗製糖・北海道産甜菜含蜜糖の中から選んでいます。

強めの火力で短時間で一気に。すももジャムのコツ。

近寄って撮ってみるとこんな感じ。繊維質が多いのがよくわかります。

コンポート状に煮あがったものを、バーミックスで、ある程度なめらか。

 

すももジャム50g/120g

すももの香りを、「ぎゅっ」と詰め込んだ甘酸っぱいジャム。

今年はお砂糖の種類を変更しているため、やや淡い目の可愛らしい色合いとなっております。

濃い目のピンク、というかんじ。

 

原材料
すもも(高知県産)・洗双糖(鹿児島県産)

120g・50g(商品画像は120g)

すもものジャム(120g)
在庫状態 : 在庫有り
¥600(税込)
数量
すもものジャム(50g)
在庫状態 : 在庫有り
¥370(税込)
数量