2016甘夏×小夏マーマレード

J043

2017甘夏×小夏マーマレード

(J043)


愛媛の柑橘シリーズ。

めいちゃんとみちくさでは、自家産の野菜・果実を主原料に使用、を旨としています。

・・・ですが、安心して使える、農薬のかかっていない柑橘を使いマーマレードを作りました。

当地は冬の気温が低くて、柑橘は実生柚子のみ。温暖な気候で採れる柑橘類は、とても貴重に感じます。

数年前、友人から(愛媛県明浜町にご主人のご実家があります)「だいだい(橙)=夏みかん」と「レモン」をいただき、その美味しさに感激。マーマレードにして、自家用やお世話になった方へのお礼、また、野菜セットのお客様からのリクエストで同梱し、好評でした。
ご主人のお父様が16年前にお亡くなりになり、ご高齢のお母様おひとりでは世話がむつかしく、関西在住の友人夫婦が帰省の折に収穫だけしている、とのことでした。

16年以上、化学合成農薬(殺虫剤や殺菌剤)、除草剤は不使用です。

(ここだけはたいへん残念ながら)化学肥料については、極々微量ですが、数年に一度、使用されている可能性があるとのことです。

2013年、2014年は3月下旬に、2015年は4月はじめ、2016年は3月20日にお伺いして、収穫のお手伝いをしました。
今年も4月14日にお伺いしました。

 

小夏は苦味抜き工程は省略し、果実をまるごとスライスで。(写真は煮込む前。銀杏切りのものが見えるでしょうか)

2014年におうかがいしたときに、小夏(ニューサマーオレンジ)が、収穫時まだほんのり青みが残り酸味がやや強めで、「酸味の少ない甘夏と組み合わせよう!」、と柑橘畑でひらめいたのでした。
組み合わせを考え、ひらめいた瞬間の楽しさ!嬉しさ!カラダのなかの細胞が若返る気がします。
うたったりおどったり、したくなります。

今年(2017年)の小夏は昨年と同じく酸味が少なく(そのままいただいて美味しい!)ほんの少し夏みかんの果汁を加えております。

愛媛県産なので、本当は商品名も「ニューサマーオレンジ」、と書くべきなのですが・・・収まりがよくないなぁ・・・と「小夏」と。(商品裏面の原材料欄にはニューサマーオレンジと書いております)

 

原材料

甘夏みかん(愛媛県産)・洗双糖(種子島産)・ニューサマーオレンジ(愛媛県産)・夏みかん(愛媛県産)

120g・50g(トップの商品画像は50g・70gとなっております。近々入れ替えます)

≪入荷待ち≫と表示されているものは下記の3種類のいづれかとなります。
どうぞ、お気軽にお問い合わせくださいますように。
①近々、出荷可能になるもの(季節によります)
②店頭在庫の融通などでご用意できるもの。お気軽にお問い合わせください。
③上記②の状況から店頭在庫も売り切れとなって、≪売り切れ≫表示への更新が間に合っていないもの。

甘夏×小夏マーマレード(120g)
在庫状態 : 売切れ
¥660(税込)
只今お取扱い出来ません
甘夏×小夏マーマレード(50g)
在庫状態 : 売切れ
¥390(税込)
只今お取扱い出来ません